COOKERY | mangalam.com
Ads by Google

COOKERY

  • Eaten up; its Christmas

    ഡിസംബര്‍ വന്നാല്‍ പിന്നെ ക്രിസ്‌മസിനായുള്ള കാത്തിരിപ്പാണ്‌....

  • തട്ടുകട വിഭവങ്ങള്‍

    രാത്രിയിലെ യാത്രകളില്‍ സ്വാദിന്റെ ഇരിപ്പിടമായി മാറുന്ന തട്ടുകട വിഭവങ്ങള്‍. ഇടയ്‌ക്കൊക്കെ അടുക്കളയ്‌ക്ക് അല്‍പ്പം വിശ്രമം കൊടുത്ത്‌ തട്ടുകടയിലെ വിഭവങ്ങള്‍ തേടി പോകുന്നവരുണ്ട്‌....

  • Nostalgia of TRADITION

    അവിയല്‍, സാമ്പാര്‍, പച്ചടി... മലയാളികള്‍ക്ക്‌ മാത്രം സ്വന്തമായ ചില പഴയ രുചികൂട്ടുകളുണ്ട്‌. എന്നാല്‍ പാരമ്പര്യ കേരളീയ വിഭവങ്ങളില്‍ ഇതു മാത്രമല്ല. രുചിവൈവിധ്യങ്ങളെ സ്‌നേഹിക്കുന്നവര്‍ക്കായി തനതു വിഭവങ്ങളാണ്‌ ഇത്തവണ......

  • Festival of Tastes

    ആഘോഷപൂര്‍ണ്ണമായ നാളുകള്‍ക്ക്‌ രുചി വൈവിദ്ധ്യ ങ്ങള്‍ നല്‍കാന്‍ ഇനി നിങ്ങള്‍ ക്കുമാകും....

  • It's TIME to PARTY

    പാര്‍ട്ടികളില്‍ ഒഴിച്ചു കൂടാനാവാത്തതാണ്‌ സ്വാദൂറുന്ന വിഭവങ്ങള്‍. അവയൊക്കെ വീട്ടിലും പരീക്ഷിച്ചു നോക്കണമെന്ന്‌ തോന്നിയിട്ടില്ലേ....

  • പൊന്നോണത്തിന്‌ തനി നാടന്‍

    കാണം വിറ്റും ഓണം ഉണ്ണണം എന്നാണ്‌ പഴമൊഴി. മോഡേണ്‍ സംസ്‌കാരങ്ങള്‍ എത്രയൊക്കെ സ്വീകരിച്ചെങ്കിലും മലയാളികള്‍ക്കിന്നും ഓണം ഒരുത്സവം തന്നെയാണ്‌, അതില്‍ പ്രധാനമോ, ഓണസദ്യയും.....

  • Rejuvenating Porridges

    മഴക്കാലം സുഖചികിത്സയ്‌ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്‌. ആയുര്‍വ്വേദ വിധി പ്രകാരമുള്ള ചികിത്സയ്‌ക്കൊപ്പം ഭക്ഷണരീതികളിലും ശ്രദ്ധ കൊടുക്കണം....

  • വിഭവസമൃദ്ധമായി രുചിക്കൂട്ടുകള്‍

    വിരുന്നൊരുക്കാനുള്ള വെജിറ്റേറിയനും നോണ്‍വെജിറ്റേറിയനുമടക്കം വിഭവസമൃദ്ധമായി രുചിക്കൂട്ടുകള്‍ തയാറാക്കാം... ഡേറ്റ്‌സ് കാരറ്റ്‌ പിക്കിള്‍ ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ ഡേറ്റ്‌സ് (കുരു കളഞ്ഞത്‌)- 250 ഗ്രാം കാരറ്റ്‌ (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്‌)- 250 ഗ്രാം ഉണക്കമുളക്‌- 30 ഗ്രാം പഞ്ചസാര- ഒരു ടീസ്‌പൂണ്‍ വിനാഗിരി- ഒന്നര കപ്പ്‌ ഉപ്പ്‌- ആവശ്യത്തിന്‌ ...

  • Flavour Filled Dried Fish Recipes

    മഴക്കാലമായതോടെ മീന്‍ കിട്ടാന്‍ ക്ഷാമമായി. ഈ സമയത്ത്‌ പൊടിമീനുകളും ഉണക്കമീനുകളുമാണ്‌ ഏക ആശ്രയം....

  • Taste of Ramadan

    മലബാറിന്റെ തനത് വിഭവങ്ങളുമായി... ചെറിയ നോമ്പ്‌തുറ കോഴിമസാല ചട്ടിപ്പോള ചേരുവകള്‍ 1. മൈദ - 3 കപ്പ്‌ 2. മുട്ട -1 3. ഉപ്പ്‌ - ആവശ്യത്തിന്‌ 4. കോഴിയിറച്ചി - ഒരു കിലോ 5. സവാള - 5 എണ്ണം (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്‌) 6. പച്ചമുളക്‌ - 5 എണ്ണം (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്‌) 7. ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത്‌ - 2 ടേബിള്‍സ്‌പൂണ്‍ 8....

  • Luscious Breakfast

    ദോശ, ഉപ്പുമാവ്‌, ഇഡ്‌ഡലി .... മലയാളിയുടെ മെനുവില്‍ ഒഴിച്ചു കൂടാനാവാത്ത വിഭവങ്ങള്‍....

  • ഗുണമേന്മയുള്ള കറി മസാലപ്പൊടികള്‍...

    എത്രത്തോളം മായം കലര്‍ത്താവോ അത്രയും മായം കലര്‍ത്തിയാണ്‌ ഓരോ ഭക്ഷ്യവസ്‌തുവും നമ്മുടെ മുമ്പില്‍ എത്തുന്നത്‌. ഇതിനെതിരെ നമുക്ക്‌ ചെയ്യാന്‍ സാധിക്കുന്നത്‌ ഗുണമേന്മയുള്ള ഭക്ഷ്യവസ്‌തുക്കള്‍ സ്വന്തമായി നിര്‍മ്മിക്കുക എന്നതാണ്‌. ശുദ്ധവായു, ശുദ്ധജലം എന്നിവയെപ്പോലെ തന്നെ ആരോഗ്യത്തിന്‌ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്‌ ശുദ്ധമായ, ഗുണമേന്മയുള്ള ആഹാരം....

Ads by Google
  • mangalam malayalam online newspaper

    Quick and Easy Holiday Muffins

    അവധിക്കാലം ആഘോഷമാക്കുന്നതിനൊപ്പം കൊച്ചുകൂട്ടുകാര്‍ക്ക്‌ അല്‍പ്പം പാചകവും പരീക്ഷിച്ചുനോക്കാം. എളുപ്പത്തില്‍ തയാറാക്കാവുന്നതും ആരോഗ്യപ്രദവുമായ...

  • mangalam malayalam online newspaper

    Summer Delicacies

    ഉണക്കിയെടുത്ത വിഭവങ്ങളും അച്ചാറുകളും തയാറാക്കാന്‍ ഏറ്റവും നല്ല സമയമാണ്‌ വേനല്‍കാലം. മാങ്ങയും ചക്കയും നാരങ്ങയുമെല്ലാം സമൃദ്ധമായി കാണപ്പെടുന്ന കാലവും...

  • mangalam malayalam online newspaper

    പോവ്വാം , പുളിശേരി കടയിലേക്ക്‌

    ആഹാരത്തെക്കുറിച്ചോര്‍ക്കുമ്പോള്‍ മലയാളിയുടെ നാവില്‍ ആദ്യം വരുന്ന പേരാണു പഴയിടം മോഹനന്‍ നമ്പൂതിരി. അദ്ദേഹത്തിന്റെ മകനും അച്‌ഛന്റെ വഴിയേ രുചിയുടെ...

Ads by Google
Back to Top